做梦时梦见有很多人在我身边被折磨，例如扔到油锅什么的，是什么意思

你轮回入世之前的记忆。

我猜测，你在阴间做过鬼吏，可能是把人押送到油锅，也可能是更高级的官吏，即大小**类的审判者。不知道你是不是也是这样被折磨，那么，也许你只是记住了被人也被这样审判过。

据说，**到一定轮回时间以后也是要同样进入轮回中，参与投胎的。

所以，如果你保有了这样的记忆，只能说明很正常。

在这种情况下，你不必为这些油锅感觉特别痛苦（替别人）或是反之，有一种虐待他人的扭曲的快乐。因为，油锅本身，也许的确存在痛苦，进入油锅的人都是要经过若干个轮回直至所有**都被消业，“漂白”。
然而，这是一种规则，在这种规则下，未必只是表面的那种以恶制恶，往往是有其善意，也能帮助人转化的。

以上是佛教，因果轮回的相关解释。

如果是心理学解释，个人的理解是，最近你的心理压力太大了。感觉他人生活在水深火热之中（油锅等），也为这样的事情感同身受，如同置身无间地狱。因此，感觉恐惧、痛苦。
不管是以上那种情况，我的建议是，不论是置身真地狱还是人间地狱，总有办法不乱心性。不乱心性，你才能慢慢参悟出不变应万变的解决方法。
这个方法也许不仅能帮助你本身，也很有可能能帮助你周围那些痛苦的“灵魂”。

请参考，谢谢。