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蒸黔鱼的做法

准备材料:黔鱼、蒸鱼豉油、白酒、花椒、葱、姜

步骤:

1、准备好鱼和葱姜。

2、将鱼去膛、去腮、去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片,另一部切成丝备用。

4、在鱼身上打上花刀,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝,后把热油泼在鱼上。

8、浇上适量的蒸鱼豉油即可。

佚名
2024-12-23 13:33:02
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