寒食是什么食物

历史上，国之盛事有二：一为祭奠；一为用兵。 寒食节，是史料记载的**的传统节日中形成最早的祭事节日。唐代，被定位**法定的节日。**过往的春祭活动都在寒食节，后来将其融入清明节一并用事。 相传，此源于纪念春秋时晋国人介子推（公姓介名推，又称介之推，子为敬称，之为虚词）。时介之推与重耳**列国，割股肉供重耳充饥。重耳复国为晋文公，子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之贤，子推坚不出山，抱树死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并令于子推焚死之日禁火寒食以寄哀思，后相沿成俗。唐人卢象《寒食》诗曰“之推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千古为一人。深冤何用道，峻迹古无邻。魂魄山河气，风雷御宇神。光烟榆柳火，怨曲龙蛇新。可叹文公霸，平生负此臣。”所言即表寒食节来历的“之推绵山焚身”故事。也因此，山西介休绵山，被誉为“**寒食清明文化之乡”，每年举行隆重的寒食清明祭祀（介子推）仪式活动。 历史上因臣服于大中华而袭用我祭事等体制风俗（如：端午、寒食等，为**法定或民俗传统节日）的**族人后裔（如其中一支：韩国人）迄今仍保留寒食节春祭。
寒食节习俗，拜扫展墓、禁烟、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、秋千、赏花、斗鸡、馈宴、咏诗、打毯、牵钩（拔河）等，其中尤以“上坟”之俗为古老。有坟必有墓祭，后因与三月上已招魂续魄之俗融合，便逐渐定在寒食上祭了。 1、禁烟冷食：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。 2、拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。 3、寒食饮食：寒食品，包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品，有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料，有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意盼国强民富；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……。 又，江苏镇江有寒食节的食具“京扛侪”（《国民生活历》说：“京口(镇江)以其为寒具。脐为六角形，谓京扛侪。”） 4、寒食插柳：柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求**清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。 5、寒食踏青：也叫踏春，盛于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。 6、寒食秋千：秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。” 7、寒食蹴球：起于春秋战国时期，盛于唐。宋《文献通考》载：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。”史载：唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龟》载：“唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。”宋代也有《太祖蹴鞠图》。 8、寒食咏诗：寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为我国诗歌艺术中一枝奇葩。此外，寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩（拔河）、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶（瓦石器玩物）等许多活动，极大地丰富了我国古代的社会生活。