QQ网名大全

生鱼片的做法

加吉鱼吃生鱼片最好了!!!!!要说**鱼的话,也就是比目鱼。没听说过用来做生鱼片的,他最好吃的办法是清蒸。

但是加吉鱼作生于片作最美味不过了。做法很简单。你把活鱼买回来,不需要冷冻,因为他是海鱼,不太会带寄生虫,或者细菌的,而且他是活的!而且生于片吃的就是新鲜,你要在他活的时候,就要把肉片下来。你买回家的时候,袋子里面要打氧气,避免他死亡,死了的海鱼还会滋生细菌,而活的不会.

具体做法是,现准备冰块。在它活着的时候,在他的头部用刀背敲一下,给他敲晕,然后清理内脏。然后再腮的两旁竖着一边切一刀,深度切到骨头位置,然后拽住尾巴,到从尾部顺着排骨刺把两侧的肉片下来,一直片到你最开始在腮两侧切的那一刀,这样整块无骨的肉就下来了。

接下来是去皮,先在尾部留半厘米切一刀,用手拽住那半厘米,顺着刀口,把皮片下来。这样整块干净的无皮的肉就下来了。

最后作的就是片肉。刀成75度左右,用往上推刀的方法片下来,这种鱼肉属于半透明的,你可一切的薄一些,因为这鱼肉的韧度不错,很有口感。

然后弄些白萝卜丝放在冰上,把鱼片放在萝卜丝上避免和冰直接接触,装盘,大功告成!!至于放冰的目的是为了保鲜和保持最好的口感。

汗,我打了这么多字。这鱼我吃过很多次,而且我家里面时常吃各种刺身,因为父亲喜欢,希望对你有所帮助。要是我那说得不明白,你还可以问我。
佚名
2024-12-22 16:49:35
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-22 18:19:57

    清蒸鱼的做法

    吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    粉蒸肉片的做法步骤图,粉蒸肉片怎么做好吃

    粉蒸肉片的做法  把所有调料拌匀,腌制半个小时随米饭一起蒸,或者烧开水蒸15分钟左右

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    晒干土豆片的做法大全

    在农村的话,晒土豆干的方**比较简单。因为农村里空余的地方很多,尤其是家里是那种院子式的平房的,在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶,不管是夏日还是冬...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    生鱼粥基本的做法?

    食材主料:生鱼450g、大米200g辅料:油适量、盐适量、生姜适量、香菜适量步骤1.生鱼洗净,把鱼骨头与鱼片分开。2.生姜切丝。3.大蒜剁成蒜蓉。4.香菜切段。...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    大胖鱼做法加图片

    材料鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    桂鱼的做法

    又名鳜鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼、鲈桂。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    跪求牛鱼的做法

    你认为怎么吃好吃就怎么吃

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    桂鱼,怎样做桂鱼 桂鱼的做法

    1、用料:桂鱼一条、干柠檬2片葱姜蒜适量、蒸鱼豉油几滴、生抽1小勺、料酒1小勺。买回来的桂鱼洗干净,清蒸一定要选活杀的,这样味道口感才会好。2、将洗干净的桂鱼放...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    桂鱼的做法,怎么做桂鱼好吃

    食材食谱热量:32.5(大卡)主料桂鱼1条方法/步骤桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    生鱼片做法?

    用料  生鱼片              8片    盐                    少许    柠檬汁              少许    黑胡椒...