有什么好吃的炒饭、改浇饭的主食
扬州炒饭
原料:
米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜、虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克
,精盐3克。
制作过程:
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;
2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可
黄豆芽饭
材料:
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯
调味料:
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材料:
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯
调味料:
盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。
.鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
调味料:
盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太**2小匙黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
笋香虾仁饭
材料:
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯
调味料a:
盐1小匙糖2小匙香油2小匙
调味料b:
酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法:
(1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。
(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料a稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料b拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
茄香饭
材料:
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯
调味料a:
酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙
调味料b:
葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法:
(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料a稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料b再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
原料:
米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜、虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克
,精盐3克。
制作过程:
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;
2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可
黄豆芽饭
材料:
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯
调味料:
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材料:
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯
调味料:
盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。
.鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
调味料:
盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太**2小匙黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
笋香虾仁饭
材料:
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯
调味料a:
盐1小匙糖2小匙香油2小匙
调味料b:
酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法:
(1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。
(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料a稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料b拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
茄香饭
材料:
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯
调味料a:
酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙
调味料b:
葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法:
(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料a稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料b再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
佚名
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