虾煮熟后水变成了红色是什么原因?
虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,当遇到加热时,蛋白质被破坏、变性,与虾红素分离,其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,所以颜色即变为原来的橙红色,就是虾蟹煮熟后的颜色。
佚名
2024-11-15 01:24:34
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佚名2024-11-15 21:34:29
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佚名2024-11-15 12:48:09
问原本是染了红色的头发要是再染酒红色会变成什么颜色
答首先要看是什么红 你去理发店 咨询下发型师 一般像你这样的 染发的时候肯定要加基色 这样出来的效果和酒红会有点差别
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佚名2024-11-15 08:00:00
问最近买了面条回来煮着吃,后来剩的那些面条颜色变了,有点发红,什么原因造成的啊,还能吃吗?
答无论是什么原因造成的,对于发生变化又原因不明的食物最好还是不要吃。而你的说的变红的状态和食安论坛网上的一篇新闻报道内容很像,上面专家分析原因可能有三点,一是可能...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问梦见小龙虾煮熟后活了
答只是一个梦而已
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佚名2024-11-15 08:00:00
问电热水器洗到一半变成冷水是什么原因
答自来水进水压力过高或者是用热水时间拉的很长,间歇性用热水。储水式电热水器在使用热水的同时会持续有自来水进入热水器水箱内,进入水箱的自来水和水箱中的热水部分混合,...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问熟的龙虾肉里的红色颗粒是什么
答雌性龙虾体内(头部)红色颗粒就是龙虾接近成熟的卵子,俗称虾黄,可食用。雄性的是黄色软膏。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问玉米煮熟之后变成黑色是怎么回事?吃了会不会中毒
答不会的,是可以吃的哦,就像土豆一样,销了皮之后过段时间会变红,然后变黑,那是酶起的作用,玉米也一样,是淀粉酶的作用
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佚名2024-11-15 08:00:00
问明明买的是白色的粘色玉米,为什么煮的过程中变成红色的了
答买回来的老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗,生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出,等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状,这个过程中,玉米颗粒中的淀粉物质其实就...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问梦见捉很多虾还有死了变成红虾是什么意思
答梦其实是我们在睡眠时,大脑在部分功能关闭的情况下,对外界刺激(触觉,声音等)的解释和演绎。相对于白天,由于这时候只保留了很少的记忆和理解功能,因此梦经常是不连续...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问十个手指甲变成灰色是什么原因
答有灰指甲吧
风水
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