煮羊肉汤放鲫鱼起什么作用
煮羊肉汤放鲫鱼，一来可以使羊肉汤提鲜，汤色白而味浓，二来可以增加营养，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，和羊肉搭配营养丰富，下面介绍做法：
准备材料：羊肉750克、鲫鱼2条、白萝卜1个、 姜3片、花椒1小撮、白胡椒几颗、香叶3片、八角2个、丁香3粒、桂皮1块、 猪油适量、盐适量、香菜几节、红枣几颗、枸杞几粒
制作步骤：
1、把杀好洗净去掉黑膜又没刮鱼鳞的鲫鱼沥干水分
2、开小火热锅放入适量的猪油，油化后放入鲫鱼
3、不要着急翻面，轻轻摇晃锅子，让锅里的油尽量接触到鲫鱼，等一面煎至金黄时再翻面，既不会粘锅，鱼皮也不会烂
4、两面都煎至金黄色时，倒入炖锅中加入满满一锅的水，开大火烧开转小火慢炖3小时，直至鱼肉和鱼骨炖烂，汤汁呈乳白色
5、炖汤的时候把羊肉切成适合的大小，冷水下锅烧开洗净血水沥干备用
6、用细腻的漏筛把鲫鱼汤过滤出来，鱼渣扔掉
7、把所有香料准备好
8、把焯好沥干水分的羊肉放入鲫鱼汤中，放入萝卜，加入适量的盐调味
9、起锅前洒几颗枸杞，装碗后放上几节香菜即可
参考资料来源：百科—鲫鱼炖羊肉
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佚名2024-12-23 02:51:02
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问卤肉老汤锅里加白酒的作用
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佚名2024-12-23 08:00:00
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答用白萝卜+葱白来治疗咳嗽的偏方是不是真的有用梁文旺主任**师介绍，“白萝卜+葱白一起煮水”也能起到一定作用，因为白萝卜具有降气止呕、化痰止咳、消食化滞，生津止渴...
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答预示着你的时运大转，会有好事等着你。
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佚名2024-12-23 08:00:00
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佚名2024-12-23 08:00:00
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答梦见喝羊肉汤的梦境解释：别答应恋人那些你无法做到的事情。虽然一时答应，可以换来恋人的欢心，但结局还是破财又不讨好。所以，量力而为是最近在爱情方面应该提倡的原则。
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