酸奶有酒精味,尝起来也有酒的味道,可能原因是什么
2种情况:
1,含有“酵母菌、乳酸**菌双乙酰亚种”之类的菌种,发酵的酸奶会有酒精味。
2,含有“乙酰化二淀粉****”的食品添加剂,记不清全名了,也会有酒精味。
如果没有“酵母菌、乳酸**菌双乙酰亚种”之类的菌种,那基本就是跟食品添加剂有关了。
1,含有“酵母菌、乳酸**菌双乙酰亚种”之类的菌种,发酵的酸奶会有酒精味。
2,含有“乙酰化二淀粉****”的食品添加剂,记不清全名了,也会有酒精味。
如果没有“酵母菌、乳酸**菌双乙酰亚种”之类的菌种,那基本就是跟食品添加剂有关了。
佚名
2024-06-27 15:06:59
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佚名2024-06-27 13:38:53
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佚名2024-06-27 08:00:00
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佚名2024-06-27 08:00:00
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