梦见自己吃稀饭和酱瓜-明月个性网

1.萝卜干炒蛋把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀,把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面,隔段时间用铲子翻翻,最好是能整块的翻动2.酱瓜炒瘦肉将猪肉洗净，切成丝；把酱瓜切成小丁或薄片。炒锅里倒入油1汤匙，置火上烧热，爆香肉丝，依次放入酱瓜丁（片）、酱油、水和葱花，翻炒均匀后出锅。3.花生米：1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。技巧：a.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；b.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；c.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；2.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

佚名

2024-12-23 16:06:41

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