梦见炒了盆玉米青豆菜-明月个性网

脆皮玉米

一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄

做法：

1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。

3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老

二
原料：嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油

制作程序：玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。

操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。

穿衣时注意鸡蛋，面粉，生粉丁憨弛窖佾忌崇媳搐颅的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地

佚名

2024-12-23 13:07:28

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