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一斤面擀面条的是多少水

手擀面水和面的最佳比例是25:9.
手擀面和面技巧
1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。
5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。
佚名
2024-12-23 07:10:51
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