饸饹面怎么和比较爽滑筋道，里面加什么？

，面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系，是和面时加水的多少，水加的多，面和的软，煮出来就很软，，我们这里都是用石灰水（听上去很纠结~其实对人体无害的），没用过你说的什...

饸饹面和面的秘诀：和面讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。面里要加点食盐。制作方法：主料：面粉400g辅料：油适量盐适量熟肉末适量葱段适量蒜片适量老抽少许老...

饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱...

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量。1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道。2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。3、将...

用料 面粉 1公斤 海韦力增筋剂 5克 食用盐 10克 水 0.5公斤 饸饹面的做法 按照配方称量面粉、増筋...

白面饸饹用啥水和

和面时加水的多少，水加的多，面和的软，煮出来就很软。我们这里都是用石灰水（听上去很纠结~其实对人体无害的），就是让面更爽滑劲道，而且好煮、利于消化（荞面本身很难...

制作方法1　　原料： 　　面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。 　　做法： 　　1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要4...

荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。注意荞面太多，面容易下成节状。

饸烙面要做好，分两步走。一是和面，二是调汤。 　　先说“和面”。 　　和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面一定要...