烤冷面为什么叫烤冷面
名字由来：
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。
源于1997年黑龙江省鸡西市密山市第二中学校门口一摊位，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，故名钢丝面。
几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。
几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。
扩展资料
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市密山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
参考资料：百度百科-烤冷面
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佚名2024-07-04 21:31:06
问烤冷面的酱怎么做
答做法：1.先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净.备用.2.将花生去皮.3.将去皮的花生，...
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面改名叫什么好
答冷面书生
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面还有其他叫法吗
答没有烤冷面就是烤冷面
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面的配方
答密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋...
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面都用什么酱料
答第一次抹自己熬制的黄酱，烤一会，翻面，打鸡蛋，烤一会，放烧烤酱，烤一会，翻面，放辣椒酱，蒜蓉酱，番茄酱，再烤一会，撒香葱，香菜，白糖一点，几滴醋，几滴香油即可！
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面和炸冷面冷面是不是一样的
答不一样的东北冷面的做法步骤1. 调汤：将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶。倒入白糖2大勺。...
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佚名2024-07-04 08:00:00
问东北烤冷面的做法步骤图，东北烤冷面怎么做
答东北烤冷面的做法步骤1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮!将冷面煎的有些起油泡!2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面!3.稍微煎煎，放入香...
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佚名2024-07-04 08:00:00
问冷冻过的烤冷面怎么弄不散
答你是放在冰箱的冷冻里了吗？应该要放冷藏哦，不要冷冻，当然，冷藏的保质期没有冷冻长。不开封最好，如果已经开封，不要撕开里面间隔每张面饼的塑料薄膜就好。 因为我家...
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佚名2024-07-04 08:00:00
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答用料 烤冷面面皮 1张 火腿肠 半根 鸡蛋 半个 黄油 一个小方块 孜然调味粉 适量 调过的烤冷面...
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佚名2024-07-04 08:00:00
问烤冷面的做法炒冷面怎么做烤冷面加
答用料主料冷面1张鸡蛋1枚火腿肠半根香菜1小颗洋葱1小块辅料蒜蓉辣酱1勺甜面酱1勺醋1勺糖1勺孜然粉适量熟芝麻适量烤冷面的做法1.1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋...
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