牛的后腿肉为什么叫大米龙 大米龙名字的由来是什么
牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。
源于牛胴的分割，多引自发达国家。
例如，美国牛胴体的批发分割方法是将胴体分成以下几个部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腿肉。
其零售切割方式是在批发部位的基础上进行再分割而得到零售分割肉块。
扩展资料：
牛肉部位命名：
中国在肉牛业在80年代之前，与英、法、德、意等国已有一百多年的交流历史。
1、切块的名称有因循中国传统名称的，如里脊。
2、有的是音译的，如外脊又叫西冷，是从广东音sirloin 而来。而里脊的法、西、德、意等语言单词为filet，音译腓力。
3、有的既是音译也为图个吉利，如乳牛前腱子肉，称之为牛前展。
4、有的是转意词，如肩胛里肌，即形状如小块的里脊，在该部位即肩胛切块中是很嫩的，可以归纳在优质肉之中，称之为嫩育肉，也叫牛前柳，又像黄瓜，称之为黄瓜条。
参考资料来源：百度文库-牛肉分割名称
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佚名2024-12-22 14:23:32
问米那么小,为什么别人要叫它大米呢?
答因为小米的年龄要比它大得多，等它出生后，发现本该属于自己的名字被别人抢先注册，气愤又无奈，转念一想：你抢我名字，我就取名叫大米，始终盖过你！……
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佚名2024-12-22 17:50:01
问为什么米那么小，却叫“大米”。
答因为小米比它小，大米比小米大。 呵呵，这种问题你也想得出厉害啊，不过米虽小，却养活那么多人，所以它的价值很大 这是相对于小米来说的 因为比小米大呀 因为大米比小...
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佚名2024-12-22 21:17:44
问黑龙江省有什么名牌大米？
答别再提黑龙江的大米了，假冒伪劣特别多，还有人用华北、华东出产的粳稻米冒充东北大米。什么世道！
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佚名2024-12-22 15:17:12
问什么来自什么比如说牛肉来自牛米饭来自水稻
答牛肉来自牛，米饭来自水稻，馒头来自小麦，豆腐来自大豆，......狗屎来自狗腚，日本来自倭奴。
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佚名2024-12-22 08:00:00
问有一道菜是米和肉蒸出来的叫什么
答那叫米粉肉，很家常的一道菜。
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佚名2024-12-22 08:00:00
问牛肉里有叫小米龙和黄瓜条的？是牛的哪部分？
答小米龙主要是半腱肌,位于臀部.当牛后腱子取下后,小米龙肉块处于最明显的位置.分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离. 黄瓜条就是牛臀尖肉牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问黑龙江五常大米为什么比其他地方的好吃？
答原因分先天和后天先天就是：地理环境、日照、气候、土壤、水源等，其他地方不能复制后天：稻花香2号品种，这是田永太杂交出来的品种，特点是香，所以叫稻花香
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佚名2024-12-22 08:00:00
问黑龙江五常大米与其它大米有什么不同？
答黑龙江五常大米大都是长粒米、香米，真正的五常大米在蒸米饭时和在吃米饭时都有一种很香甜的味道 非常好吃 但很难吃到纯正的五常大米了，现在全国人都在吃五常大...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问黑龙江五常大米与其它大米有什么不同
答请输入您的回答五常大米的生长环境和一般普通大米所生长的环境不同，同样的种子，由土地决定了大米的含量元素及特点。五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问龙猫是什么东西？为什么要叫龙猫？龙猫的由来？
答龙猫，它的学名南美洲栗鼠，属于哺乳纲啮齿目豪猪亚目美洲栗鼠科动物，因其酷似宫崎骏创作的电影TOTORO（译作“龙猫”）中的卡通龙猫，所以后被香港人改名叫“龙猫”...
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