为什么北京把煎饼叫成“煎饼果子”，为什么要加个果子

食材主料面粉20g玉米面20g黄豆面30g辅料鸡蛋适量葱适量榨菜适量油条适量蒜蓉辣酱适量甜面酱适量白糖适量油适量清水150g步骤1.将三种粉混合。这些材料可用2...

用料 面粉和玉米粉若干 2：1 鸡蛋 几个 春卷皮 几张 香油(抹春卷皮用) 少许 甜面酱(我用了海鲜酱) ...

你可以自己加工成不锈钢啊

正确的写法应该是“煎饼馃子”，馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或焦篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是馃子，所以叫“煎饼馃子”。

路边摊的话不需要手续，如果是开店的话需要营业执照，卫生许可证。

这里有个帖子：怎么做好煎饼果子？以前也听当地吃主说过一些特殊的地方：1.在天津， 做煎饼用的面是用绿豆面加白面， 其他地方很少有用绿豆面的， 即使用了绿豆面比例...

加白面多了就发粘如果是绿豆面的就不粘

松软杂粮煎饼加工配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100...

天津的是煎饼果子而山东的是煎饼。区别主要来自两方面。首先是煎饼皮的用料。天津的煎饼果子皮主料是绿豆面。有加别的面的也有不加别的面的，但绿豆面必须占大头。山东煎饼...

煎饼是一张饼，摊在锅上熟了就取下。脆脆的卷起来吃。煎饼果子，是鸡蛋，面汁摊在锅上，是软的，煎饼包上脆脆的煎饼，生菜，卷起来。