超市生鲜管理因注意那些

生鲜分为5大课别:水产,熟食,肉品,蔬果还有烘焙.品种嘛那可多了去了,不是在这里列举就可以说清楚的,告诉了你课别,其实你也可以想的到的.另外要提一下的是水产里还...

1:鲜度：验收时商品是否是刚采收的，有无熟的过头。2扣称:验收时的杂质、水分是否过大需要扣除。3采购量：尽量一次购进在鲜度期内能销完的量。4保鲜：尤其叶菜类需要...

干净，新鲜，想办法做到这两点。1、数据管理：库存数据分析，虽然你不用负责库存，但你要盯着库存，再好卖的东西没库存就是没销售。畅销商品库存不足要及时催相关人员下单...

1.熟悉冻品部品类划分及商品结构;2.熟悉设备设施的使用方法与保养方法,如冷冻库/冷藏库/制冰机/岛柜等;3.熟悉冻品的二次加工及鲜度管理;其实没什么的,管理就...

首先做仓库管理必须认真负责： 1．熟悉仓库内所有物品的摆放位置2．对仓库内的所有物品必须全部登记造册3．详细登记当天物品的借出和归还情况4．对仓库内物品的使用情...

生鲜理销一点也不累，就是需要一定的技术，生鲜主要是以水产，生肉，鸡副产品，牛羊肉为主。必须会简单的处理商品。

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1.具备生鲜商品知识，品规要求。2.具备生鲜工作技能，精肉分割、熟食制作、蔬果保鲜及陈列技术。3.具备人员管理能力，充分调动员积极性及责任心。4.具备很强的成本...

价格、品质、品种、季节、高周转。。。