宜宾芽菜,怎么做出来好吃?
做法:
1:各种配料切成相仿大小的粒;
2:热锅温油炒香葱蒜、辣椒,倒入芽菜翻炒出香味;
3:倒入其它配料,翻炒2分钟;
4:中途可以“点”少许的水或者高汤,继续翻炒1-2分钟起锅即可。
小贴士:
1:芽菜最好选用四川宜宾的碎米芽菜,味香正宗;
2:除芽菜外,各种配菜可以根据个人爱好添加或更改;
3:芽菜本身非常咸,每次最好只用半包,中途也不用另外调味,可以加少许白糖提味;
4:中途可以“点”少许的水,不仅可以防止炒干,而且可以使芽菜的味道更容易渗透到其它配菜里。
关于芽菜
乾隆年间,川蜀之地宜宾的小城里,有一对恩爱夫妻。
因为家贫如洗,所以天天以青菜度日,好在妻子为人手巧贤惠,为了使青菜易于保存,妻子琢磨出一套腌制青菜的方法:取青菜嫩茎切成细条,用红糖、盐等腌制后放入瓷坛保存。因为此菜嫩似幼芽,故夫取名“芽菜”。
后来为支持丈夫上京赶考,妻子在城里开了一个小吃摊,每道食物里笔辅以芽菜提味,味道鲜美、甘甜适中、回味悠长,令人唇齿留香,所以小摊生意十分红火,一时间全城妇人皆前往学习腌制芽菜的手艺。
再后来,丈夫好才高中状元,宜宾芽菜从此声名远播,全国闻名。
宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产:香、甜、脆、嫩、鲜。
宜宾芽菜不仅味道香美,而且用处广泛,可以说任何一样食物里只要加入一点宜宾芽菜,那种香美,一定会让你唇齿留香、狠狠扒下3碗大米饭!
芽菜不仅让世界各地的老饕们念念不忘,最重要的芽菜可以百搭,所以称它为:四川人最骄傲的一味“超人菜”,一点也不为过哈!http://
-
佚名2024-09-28 19:36:52
问宜宾燃面油怎么做
答燃面油自己家里吃的话简单的很!去超市买瓶菜籽油~买点八角和山奈~回去把油烧开下八角山奈~炼一会就好了,承起来放一个盆里,以后吃面时放~宜宾人都会,都是这样吃的。...
-
佚名2024-09-28 12:00:20
问怎么做出来的咸菜好吃
答干丝辣咸菜的做法:食材:酱咸菜、豆腐丝适量、红尖椒、香菜等;步骤:(1)酱咸菜切丝后,泡入热水中,根据它的咸度,可泡30分钟左右,去掉它的咸味。控净水后备用。干...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问芽菜和哪些配料怎么做才好吃?
答材料泡菜4-5块,芽菜230克,青葱4棵,麻油1茶匙,油,盐做法1、泡菜切细,芽菜洗净,青葱去根切段。2、快火下油起锅,先炒香芽菜,加入泡菜、青葱炒香,加60毫...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问宜宾燃面里芽菜的做法
答青菜,晒干,盐制,放坛子里,过段时间拿出来就可以了。
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问黄豆芽凉菜怎么拌好吃
答主料黄豆芽300g红肉辣椒100g香葱50g辅料芝麻油适量盐适量陈醋适量辣椒油适量大蒜适量生抽适量熟白芝麻适量冰水1盆步骤凉拌黄豆芽的做法步骤11.黄豆芽300...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问炒黑豆芽怎么做好吃,炒黑豆芽的家常做法
答食材主料黑豆芽500g辅料油适量盐少许鸡精少许小红椒少许步骤1.黑豆芽2.黑豆芽去根洗净3.起油锅加热4.放入小红椒煸5.再放入黑豆芽煸炒2分钟6.然后放少许盐...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问豆芽焖饼怎么做好吃,豆芽焖饼的家常做法
答食材主料饼230g猪肉90g豆芽90g韭菜30g胡萝卜15g辅料油适量盐适量酱油适量料酒1/2勺淀粉1/2勺葱花10g五香粉1/4勺蚝油1小勺香油1小勺步骤1....
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问炒豆芽怎么做好吃,韭菜炒豆芽的家常做法
答主料: 绿豆芽 500克 韭菜 100克 调料: 植物油 20克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 韭菜炒绿豆芽的做法:1. 将绿豆芽掐去根须,洗净,切成...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问做法,凉拌豆芽菜怎么做好吃,凉拌豆芽菜的家常做法
答用料 绿豆芽 300克 胡萝卜 一小段 香菇 一个 小菠菜 一把 植物油 少许 蒜 5瓣 ...
-
佚名2024-09-28 08:00:00
问豆芽炒卜页怎么做好吃
答1、生姜切丝,豆芽洗净,千张切丝后开水过水一下。2、油热下姜丝扁炒,加适量的盐。千张丝下油锅炒一会。3、接着下豆芽大火快炒,炒的时候稍淋点清水。4、豆芽熟了加盐...
风水
起名
网名
- 1 很酷的英语网名女生网名
- 2 经常换铃声换网名头像的人的心理
- 3 qq名字要什么好听女生网名
- 4 好看的日语网名女生
- 5 贼骚的qq网名
- 6 英语可爱女生昵称
- 7 个性网昵称简约
- 8 微信昵称是英文的男生名字
- 9 简短qq男生昵称
- 10 微商取什么昵称好
说说
- 1 个性签名人心难测
- 2 零零后逆天的个性签名
- 3 男孩关心女孩的个性签名
- 4 来来往往的说说
- 5 嫁姑娘说说大全
- 6 做了多年刑警 跟你们说说
- 7 qq说说大全爱情不爱了
- 8 说说你家车的油耗
- 9 距离冲淡友谊说说
- 10 肖茗蔚说说