湖南衡阳的名菜“蒸海蛋”，为什么用的鸭蛋却要起名叫海蛋？有什么做法技巧吗？

主料鸭子1个鹌鹑蛋300g辅料油适量盐适量料酒适量八角茴香适量姜适量红烧酱油适量面粉适量淀粉适量步骤鹌鹑蛋香酥鸭的做法步骤11.鸭子收拾干净，用盐、料酒、八角腌...

肉茸蒸蛋【原材料】肉末100克、鸡蛋1人、青葱1根、香菇3朵【调味料】盐、味精、五香粉、胡椒粉各适量【制作过程】1、 将青葱、香菇洗净切成末，与肉末一起放入...

主料：鸭蛋 300克调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。2、然后一边加水，一边继续用...

巧克力蛋糕。巧克力慕斯

蛋糕油是制作海绵蛋糕的必备添加剂，他主要是全蛋液更容易打发，蛋糕体积更蓬松。按照比例放蛋糕油对人体健康是没有损害的。在早期没有发明蛋糕油的时候，大家制作蛋糕就是...

土鸡蛋比较小，蛋白和蛋黄比例跟一般食谱的就会有差了再来就是土鸡蛋一般比较新鲜，太新鲜的蛋白含碱性比较高，鸡蛋打发后稳定性不好

食材主料咸鸭蛋30个糯米500克辅料青豆适量冬菇适量虾干适量胡罗卜一根花生适量五花肉200克鸡精适量盐、油、酱油适量步骤1.备齐材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉...

用料 面条 一人份咸鸭蛋 一只蚝油 适量酱油 适量老抽 适量葱花 适量糖 适量油泼辣子（辣椒油） 适量咸鸭蛋拌面的做法 烧水煮面。煮熟后过冷水放一旁备用。煮...

鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张。【调味料】：老抽1汤匙、五香粉少量。【糯米的处理过程】：1.糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时。2.泡好的糯米...

芙蓉