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用山楂糕可以做什么菜

山楂糕冰糖银耳汤

用料:

山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,糖桂花少许。 制法
1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。 如何自制山楂糕:所用原料:山楂、砂糖、明矾。其比例为100:100:2
制作方法:
1、将山楂果煮熟并捣成泥浆,再放入细筛子,滤去果皮、核等,使其成为山楂酱。
2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆,直至用筷子挑起,自然滴下能拉成丝即可。
3、将50%的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开,与另外50%的糖浆同时加入,并搅拌均匀。
4、将坯料倒入盘中冷却,由于山楂中的果胶成分凝结,便成为山楂糕。
5、需要注意的是,由于山楂糕内未加入防腐剂,不宜久存


谢谢,还望采纳~

佚名
2024-11-06 06:57:02
最佳回答
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