我开了一家炸油条的店，用的是安琪无铝油条膨松剂，为什么我炸的油条比安琪的专业人士炸的油条硬啊？

如果是小贩卖油条，那就用棕榈油+菜油成本低，2.8元一斤，如果家里吃那就用花生油或者调和油

1.膨松剂备用2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。5.用1条压在另一...

炸的时间长了，油温高时放入面剂，翻转要快

安琪油条膨松剂确实是好东西，我正在考虑代理这个产品。看到你提的问题，我特意拿来了个包装袋，现在我按上面写的做法给你打字打出来。使用方法：与小麦粉直接混合使用量：...

你在两条面条粘在一起的时候在中间直线上加点水~然后在两根面条放一起~中间用根细棍压下它就不会分开了

看你使用的油温和炸油条的量，有可能的话一天一换

将新鲜的土豆切成丝，然后放入水中煮(PS:不要太熟了啊，刚刚好，不然炸的时候会烂）然后，将这薯条过冷水之后，放入冰箱冷冻室（放棒冰的地方） 2小时后，再拿来油里...

世界最好的薯条来自比利时,使用的油脂是牛的脂肪,不是黄油啊,有时是牛油和猪油二合一. 薯条不打皮炸薯条要用色拉油。橄榄油也可以,就是不能用豆油, 炸薯条是要经过...

主料面粉250g鸡蛋1个辅料泡打粉5g盐5g花生油适量步骤1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时3.把饧发好的面团反复揉匀4....

我也常在家做，先把土豆条，放入水里煮，完全煮熟，这样首先保证了里面的软糯。之后放置一段时间，尽量控干，晾干外表的水分，再入油锅炸（其实我是在锅里放一丁点油，用油...