QQ网名大全

晒干的辣椒能做豆瓣酱吗

食材
辣椒10斤
川盐2斤
山奈粉1/2茶匙(3ml)
八角粉1/2茶匙(3ml)
桂皮粉1/2茶匙(3ml)
茴香粉1/2茶匙(3ml)
花椒100克(或者等量的花椒油)

步骤/方法
1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净,晾干水汽。
2、将辣椒的蒂去掉,剁碎(或者搅碎),加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。
3、准备一个干净的泡菜坛子,铺一层豆瓣、倒一层油,再铺一层豆瓣、再倒一层油,如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中,确保最后油将豆瓣封存住,最后放入盐,然后搅拌均匀,用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。
4、盖上泡菜坛子的盖子,在坛口住满水,腌制1个星期左右即可,注意经常补充坛口的水,确保坛口水清洁。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。
佚名
2024-11-15 10:20:19
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-11-15 06:14:14

    黄豆花生怎样用干黄酱做辣椒酱

    材料辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水。菜刀和砧板也洗干净,晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒...

  • 佚名
    2024-11-15 22:08:06

    葱辣炒豆瓣酱的豆做法

    主料豆腐200g 辅料油适量盐适量豆瓣酱适量酱油适量姜丝适量葱花适量步骤1.豆腐准备好2.锅烧辣放入油盐 然后将豆腐用刀直接切到锅里面注意不要切的不好看或者切到...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    豆瓣酱加了红辣椒还要晒吗

    可以不晒。因为辣椒酱是不用晒的,密封放置20天以上就可以食用了。

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    怎样用豆瓣酱和辣椒面或者辣椒酱做好吃的辣椒。 注意:不要新鲜的辣椒

    买点生花生米碾碎了,放上辣椒面,再放点豆瓣酱,在油锅里翻炒。。不要太好吃了。。。 哇哈哈哈 口水

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    怎样做辣椒豆瓣酱

    食材辣椒10斤川盐2斤山奈粉1/2茶匙(3ml)八角粉1/2茶匙(3ml)桂皮粉1/2茶匙(3ml)茴香粉1/2茶匙(3ml)花椒100克(或者等量的花椒油) ...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    怎么做豆豉辣椒酱

    准备原料: 辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子。 注意: 整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作: 将辣...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    干黄酱辣椒酱的做法有哪些

    主要材料:红辣椒500克,干黄酱400克,大蒜50克,水100克,盐50克,姜50克,白糖10克。1、把黄酱用水泡开,水1,酱4。1:4的比例。2、将辣椒和蒜洗...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    干辣椒酱怎么做好吃,干辣椒酱的家常做法

    主料干辣椒根芝麻g辅料油ml步骤1.选适量的干辣椒,洗好2.将芝麻和洗好的干辣椒放入多功能食品加工机3.磨成粉4.锅烧热,放入油烧了,关火5.将热油浇到辣椒粉上...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    辣炒小人仙的做法蒜蓉酱豆瓣酱

    首先准备材料:小人仙500g、姜片15克、葱花儿15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精盐5克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、大豆色拉油20毫升。做法如下...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    油泡辣椒黄豆酱的做法

    1.红辣椒洗净控干水分.2.用刀把辣椒切碎。3.干黄豆用水泡软。4.放入锅中煮熟。5.花生米放入微波炉内高火打3分钟。6.稍凉后去皮,剁碎。7.猪肉切成小粒。8...