天粮餐饮里面川品酸辣粉怎么做
牛肉
800g
干粉条
400g
豆腐皮
200g
辅料
生姜
20g
大葱
30g
黄酒
100g
盐
2小勺
醋
3大勺
味精
1/2小勺
胡椒粉
1/2小勺
油泼辣子
适量
步骤
1.牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。
2.把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。
3.把焯好的牛肉放入高压锅内。
4.加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。
5.再放入黄酒
6.高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。
7.粉条放入温水中泡软。
8.蒜苗切小段。
9.豆腐皮切丝。
10.煮好的牛肉捞出来晾凉。
11.把牛肉切成粒。
12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。
14.捞入碗中。
15.碗中撒入切好的蒜苗。
16.锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。
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佚名2024-11-16 23:11:35
问酸辣粉里放的盐水怎么做
答酸辣粉这东西其实非常简单.碗里放上盐、味精、红油辣椒、醋、芝麻、榨菜颗儿、芹菜颗儿、花生碎等调料,然后把煮好的红薯粉丝和青菜叶放进去,再浇上高汤就成了.
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佚名2024-11-16 13:17:34
问豆芽酸辣粉家常做法,正宗豆芽酸辣粉怎么做
答豆芽酸辣粉的做法11锅里烧热花生油,爆香葱姜蒜粒22先把红绿辣椒切丝用酱油腌上待用3豆芽倒入锅里稍微翻炒一下倒入开水烧滚4把粉丝放入豆芽汤里,煮熟,放入适量的盐...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问在家怎么做酸辣粉 舌尖上的诱惑“酸辣粉”
答主料 红薯粉 100克 花生 25克。 辅料 色拉油 2勺 食盐 适量 味精 少许 花椒 适量 香醋 半勺 香油 1勺 小葱 2颗香菜 2颗 榨菜 35克...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问方便酸辣粉的做法,方便酸辣粉怎么做好吃,方便
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佚名2024-11-16 08:00:00
问懒人酸辣粉的做法步骤图,懒人酸辣粉怎么做
答准备材料:红薯粉丝 150克、香菜 适量、细香葱 适量、蒜 适量、生抽 适量、醋 适量、花椒粉 适量、花椒油 适量、辣椒油 适量、麻辣烫佐料 适量、花生仁(油炸...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问自制酸辣粉家常做法,正宗自制酸辣粉怎么做
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佚名2024-11-16 08:00:00
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佚名2024-11-16 08:00:00
问新川面馆的酸辣白菜是怎么做的
答新川面馆的酸辣白菜做法 1白菜一颗,切开分成4份2盐撒白菜根部腌制12小时3腌制好的白菜倒立控干水分4苹果,梨,洋葱,生姜大蒜切丁 5用搅拌机打成糊,韭菜切段6...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问酸辣炒面怎么做?
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佚名2024-11-16 08:00:00
问酸辣鱼粉怎么做 做法大揭密
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