如何煮一锅醉人香米饭
方法/步骤
1
选择优质大米。市面上有各种形状、各种品牌、各种价格的米,要挑自己喜爱吃的,而不是选最贵的那种,而且要记得挑新米而不是陈米,如果家里有陈米剩下了也要记得用一些措施补救。
2
适当的浸泡。浸泡大米会让大米变大起来,更容易熟,而且煮出来的米从内到外都富含水分,不易有夹生的情况出现。
3
煮多一点。经常听老一辈的人说,人多了饭好吃,一是人多热闹心情好,二是米饭煮多了确实会比较香,特别是起锅的时候,米香特别重。
4
往白米饭里加入一些调料剂。网络上有很多人的推荐和总结,都可以去尝试一下,有加少量盐、醋、柠檬等,个人推荐是加入少许油,因为本人试过这个方法,而且长期在使用,这样煮出来的米饭,光泽很好,米粒分明,看起来特别有食欲。
5
往白米饭里加入一些糯米或者地瓜。很多人都喜欢吃糯米,其煮熟之后香味四溢,但糯米又不适宜单吃、常吃,会腻,所以建议在普通米饭里混入少许的糯米,这样米饭也有了糯米的香气又不会因为长期吃而又烦腻的感觉。还有就是加入地瓜,地瓜也是有很甜的味道,煮出来的饭会地瓜和米融合在一起,特别的香甜。
6
用蒸的方法。食堂里面的饭之所以那么好吃,一方面是因为厨师的技术,但我觉得更主要的原因是他们煮饭是用蒸的方法,用水蒸气的热度让米饭加热成熟,所以起来特别的爽口,不会黏密。
7
用高压锅煮。市面上有很多的电饭煲,但一般都不会去买太贵的,煮出来的米饭也只能说是一般,所以建议用煤气及高压锅去烹煮,高压锅煮出来的米饭会明显比电饭煲煮出来的香,而且香很多。高压锅煮的时候,还有一个很重要的步骤就是闷,待米饭8成熟的时候,就熄火,让其闷几分钟后再起锅,饭就熟透而且香气扑鼻。
8
器皿。很多饭店都会推出木桶饭、竹筒饭等等,这些器皿会让米饭有香味,吃起来特别容易入口,许多饭店有的就是靠这些白花花的米饭来吸引并拉住食客的心。
1
选择优质大米。市面上有各种形状、各种品牌、各种价格的米,要挑自己喜爱吃的,而不是选最贵的那种,而且要记得挑新米而不是陈米,如果家里有陈米剩下了也要记得用一些措施补救。
2
适当的浸泡。浸泡大米会让大米变大起来,更容易熟,而且煮出来的米从内到外都富含水分,不易有夹生的情况出现。
3
煮多一点。经常听老一辈的人说,人多了饭好吃,一是人多热闹心情好,二是米饭煮多了确实会比较香,特别是起锅的时候,米香特别重。
4
往白米饭里加入一些调料剂。网络上有很多人的推荐和总结,都可以去尝试一下,有加少量盐、醋、柠檬等,个人推荐是加入少许油,因为本人试过这个方法,而且长期在使用,这样煮出来的米饭,光泽很好,米粒分明,看起来特别有食欲。
5
往白米饭里加入一些糯米或者地瓜。很多人都喜欢吃糯米,其煮熟之后香味四溢,但糯米又不适宜单吃、常吃,会腻,所以建议在普通米饭里混入少许的糯米,这样米饭也有了糯米的香气又不会因为长期吃而又烦腻的感觉。还有就是加入地瓜,地瓜也是有很甜的味道,煮出来的饭会地瓜和米融合在一起,特别的香甜。
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用蒸的方法。食堂里面的饭之所以那么好吃,一方面是因为厨师的技术,但我觉得更主要的原因是他们煮饭是用蒸的方法,用水蒸气的热度让米饭加热成熟,所以起来特别的爽口,不会黏密。
7
用高压锅煮。市面上有很多的电饭煲,但一般都不会去买太贵的,煮出来的米饭也只能说是一般,所以建议用煤气及高压锅去烹煮,高压锅煮出来的米饭会明显比电饭煲煮出来的香,而且香很多。高压锅煮的时候,还有一个很重要的步骤就是闷,待米饭8成熟的时候,就熄火,让其闷几分钟后再起锅,饭就熟透而且香气扑鼻。
8
器皿。很多饭店都会推出木桶饭、竹筒饭等等,这些器皿会让米饭有香味,吃起来特别容易入口,许多饭店有的就是靠这些白花花的米饭来吸引并拉住食客的心。
佚名
2024-12-23 09:37:30
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