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做泡菜用哪一种梨

主料
黄心白菜
800g

200g
辣椒面
25g
虾皮
15g
韭菜苔
40g

辅料
大蒜
30g
生姜
20g

25g
白糖
30g
步骤

1.大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣。

2.用20克盐把白菜全部叶片抹匀。

3.在白菜上压重物腌渍3-4小时。

4.中间翻动1-2次,腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。

5.准备好其它配料。

6.梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分别切末,韭菜苔切小段。

7.先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。

8.再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。

9.把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜卷起来。
佚名
2024-12-22 12:20:32
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