双皮奶的名字来源与哪里？为什么要叫双皮奶？-明月个性网

据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

正宗双皮奶是将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来.

佚名

2024-12-23 17:09:14

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佚名

2024-12-23 01:59:51

问为什么“双皮奶”取名叫“双皮奶”？

答
关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，所以有了“双皮奶”
佚名

2024-12-23 17:52:20

问佛山哪里有比较好的双皮奶？

答
双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著...
佚名

2024-12-23 01:14:39

问我是搞奶茶的，我学了奶茶等一系列的冷饮，可是双皮奶不会，我想添加双皮奶，怎么做呢？需要什么原料呢？

答
材料：燕塘鲜水牛奶一袋（200g）、蛋清一只鸡蛋的分量、白糖24克（这是5354试过，比较好的配方，当然，不同人的口感不一样，有的人喜欢甜，有的人喜欢淡，那...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问双皮奶源于哪个省

答
广东省
佚名

2024-12-23 08:00:00

问红豆双皮奶下一句是什么

答
绿豆雪花糕，求采纳
佚名

2024-12-23 08:00:00

问双皮奶怎么做，奶茶店做法

答
食材用料特浓牛奶一包243ml鸡蛋清一个砂糖20克相克食物双皮奶的做法1.先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散2.蒸锅水开后，放入牛奶蒸几...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问自制双皮奶的做法步骤图，自制双皮奶怎么做好吃

答
用料牛奶 200ml 鸡蛋 1只柠檬汁少许自制双皮奶的做法牛奶倒入锅中，加入适量糖，煮开后立即倒入碗中，不然奶皮会在锅中形成待牛奶冷却，结出奶皮后...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问双皮奶里面的红豆该怎么煮法

答
准备材料：红豆200克，白糖50克，蜂蜜15克1、红豆放入碗中，用清水浸泡1个小时左右。2、泡好的红豆放入锅中，中火煮开。3、豆子煮好后捞出放入高压锅中，加入适...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问奶茶店买的双皮奶能保存多久

答
有冰箱可以放最多4天，不过有一次我放在保鲜里就忘了，一周后想起来，打开看一下好像也没事，没有变色也没有怪味，但还是没敢吃。常温下如果开封最好不超过1天
佚名

2024-12-23 08:00:00

问用酸奶做双皮奶可以吗?

答
由于双皮奶的制作过程需要加热,而酸奶加热后会失去其营养价值且会变质.可以尝试在双皮奶的制作中加入红豆水果之类的东西,或许你会喜欢.

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