涮牛肚怎么切成薄片
详情请参阅刀工:片
有专业的片刀 注意 是片刀 不是切片刀。
牛耳尖刀听说过吧 稍微长一点,刀是斜着入,左手按住牛肚,从手掌处下到,片处薄片。
厨师的基本工就是刀工,要到那么薄的片需要练 熟才能生巧。任何大厨,都是个出色的墩子师傅。。。。。。
有专业的片刀 注意 是片刀 不是切片刀。
牛耳尖刀听说过吧 稍微长一点,刀是斜着入,左手按住牛肚,从手掌处下到,片处薄片。
厨师的基本工就是刀工,要到那么薄的片需要练 熟才能生巧。任何大厨,都是个出色的墩子师傅。。。。。。
佚名
2024-06-30 00:26:38
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佚名2024-06-30 13:34:43
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佚名2024-06-30 19:10:24
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佚名2024-06-30 08:00:00
问切牛肚 烧烤穿串切什么样的啊 求图片
答看你自己的胃口了
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