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馅饼的做法大全 家常馅饼怎么做好吃

食材

  • 主料

  • 干面粉

    300g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 五花肉

    100g

  • 胡萝卜

    适量

  • 菠菜

    适量

  • 木耳

    适量

  • 香油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 步骤

  • 1.胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝。

  • 2.五花肉用刀切成小丁。

  • 3.木耳水发后,用刀切碎。

  • 4.菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎。

  • 5.把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。

  • 6.把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉。

  • 7.倒入少许香油,提香。

  • 8.撒入精盐,拌均匀即可。

  • 9.干面粉,用开水烫1/5左右,其余的面粉用凉水和。

  • 10.把面团用凉水搋匀实上劲,饧30分钟。

  • 11.把饧好的面用力揉匀,感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。

  • 12.把面剂子擀成薄薄的饼皮。

  • 13.把调好的馅包入饼皮,尽量的多放馅子。

  • 14.把包入馅子的饼皮照着包包子的样子,捏好口。

  • 15.等锅烧热后把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制,轻轻晃动锅,让饼子受热均匀。

  • 16.把馅饼反过来,煎制另一面。关火,盖严锅盖焖上5分钟,这样饼子就很容易熟了。

  • 17.点小火,在馅饼表面抹油,可适当的多抹点。

  • 18.馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可。

佚名
2024-12-23 16:58:35
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