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婚宴点菜有哪些妙招求解答

婚宴是很重要的一个环节,我们都不想在这上面掉架子,不过现在的物价都飞速上涨,要想办一桌风光的婚宴酒席是很昂贵的,但也不能说不过去。那么,如何让婚宴办的有声色,还节省开支呢? 要想节省部分开支,婚宴点菜得有技巧。那么新人在选择婚宴酒席菜单的时候,有些什么妙招呢?来看看我们给您的妙招。 上某个菜不是太喜欢,也可在一定范围内对菜单做适当调整,所以建议新人尽量选择在酒楼套餐的基础上作轻微的调整即可,省事、省心还相对比单点这些菜要划算一些。 婚宴点菜妙招: 注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。 热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意以下几点:不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观。 订餐秘诀: 尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 TIPS:婚宴细节注意 1、婚宴座位的安排:婚宴座席关系到中国人的传统习俗问题,一定要重视,以免怠慢了客人。在预订婚宴的时候,一定要清楚地知道宾客的人数,避免人数过多的拥挤和人太少的冷清,可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片,以方便宾客找到自己的座位,也可由专人在入口处引导入座。 2、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。 希望你看了上面的介绍后,不再为婚宴点菜而烦恼了。
佚名
2024-12-23 23:40:04
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