文火炖汤 汤烫汤 鲜汤美 齐分享 下联

煲汤就是把食材先处理好，加适量的水，加热至熟，而加热至熟还可分为“炖”和“煲”两种方式：　　“炖”是采用隔水加热法，把食材与清水放放沙锅里，盖上锅盖，置于一大锅...

牛骨应该味最鲜。

把油和血沫撇掉后加一点瘦猪肉，它会更好吸附腥味，使鸡汤更美味

炖鸡汤可以放鲜橘子皮。可以去腥味，去痰。1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气...

材料：老鸭、枸杞、当参配料：姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个做法：1、准备所需食材2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小...

瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。大火 10 分钟， 转小火炖 2 个小时 。

主料：鹅一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 　　调料：盐、黄酒 　　做法： 　　1.鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，...

材料番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒，油做法1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒...

骨头汤的做法　　1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。　　2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨...

煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六...