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怎样做汤米粉和炒粉

酸辣汤米粉
材料 :米粉一把泡软滤干,肥牛切薄片,花甲,豆芽,虾米,鲜菇菌,九层塔,辣椒,洋葱丝,葱段,姜/蒜片。
调味料 :高汤三饭碗,料酒一大匙,酱油一大
匙,醋一大匙,川味红油一大匙盐/味精少许。
做法 :一大匙油烧热,放姜/蒜片,葱段,虾米爆香;加高汤,鲜菇菌,辣椒,花甲一起烧开;放米粉,豆芽,洋葱丝,所有调味料烫煮3分钟;加肥牛肉片拌均,摆上九层塔即可。

泰式炒米粉

材料:米粉200克,豆腐干100克(切小块),鸡蛋1个,炒面酱25克

1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用
  2、 锅中倒入适量油,烧热,加入豆腐用旺火炒熟
  3、 锅内打入鸡蛋
4、加入炒面酱、米粉,旺火炒至与配料完全混合

5、加入莴笋丝煸炒1分钟即可。
佚名
2024-12-23 17:11:37
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