给青椒炒鱼肚取个名字-明月个性网

爆炒鱼肚的做法如下:
原料:鱼肚；
配料:芹菜、青椒、红椒、；
调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。
做法:
1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。
2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。
6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。
10、起锅装盘即可上桌。

佚名

2024-12-23 16:28:48

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