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狗肉配什么做蒸碗用

狗肉炖萝卜
  原料:剔骨狗肉250克,红萝卜250克,葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉各适量。
  制作方法:
  1、将狗肉放人清水中浸泡1小时,洗净后人沸水锅中焯一下,捞出,切成数块,放人沙锅,加水适量,大火煮沸,撇去浮沫,加料酒,改用小火煨40分钟,将狗肉捞出,沥去水分,切成2毫米厚的片,备用。
  2、煨狗肉的汤锅中,加葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油,小火煨煮成卤汁,备用。
  3、将萝卜洗净,切成2毫米厚的片,与狗肉片间隔整齐地放人蒸碗内,并将过滤的卤汁倒人狗肉片碗内,上笼,用大火蒸5分钟取出,倒出蒸肉原汁。
  4、将倒出的原汁放人另锅,上火,用湿淀粉勾薄芡,淋人麻油,撒入葱花、味精及五香粉,烧沸勾对均匀,浇在狗肉碗内即成。
佚名
2024-12-23 23:09:23
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