卤水冷串串什么做我要学卤水冷串串

食材竹签、素菜类 （叶片撕成大块易穿）、荤菜类（小火腿，肉丸等）步骤/方法1炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）生姜(0.3斤左右,切片)...

1、先谈方向的把握 方向的把握，其实当你选择了冷锅串串香项目的时候，方向就定了。冷锅串串香，源于成都，味道好，特色足，市场空白大，钱力不可小觑。对于选择这个项目...

调料准备：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、草寇适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冷串串火锅底料、料酒适量、生抽适量、盐适量、...

鸡精、味精、盐、醪糟、冰糖、卤料包、炒好的辣椒底料、白酒、大骨头、鸡架

主料：筒骨适量、玉米适量、虾仁180克、猪肉适量、金针菇适量调料：食用油15毫升、花椒5克、大葱30克、桂皮10克、香叶5克、八角8克、红椒10克、盐5克、糖5...

冷串串的菜品各种各样，素的有:藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有:脆皮肠，火腿肠等...

自制卤味串串的做法 把熟鸡蛋、鹌鹑蛋剥壳串好，豆腐干也依次串起，放盘子里备用水烧开后放入爪子，继续大火滚沸待爪子烧熟，捞出浮沫，倒入料酒、老抽、生抽、盐和糖放...

主料瘦肉200g 黄喉200g 鹌鹑蛋10个 莴笋1根 木耳适量 毛肚200g 海带1小块 笋子数根 茼蒿适量 ...

食材明细主料火锅料半袋豆瓣酱2勺香辣酱1勺蔬菜适量（根据自己喜欢来选择）辅料干辣椒适量菜籽油适量花椒10g姜片适量香叶适量蒜片适量麻辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难...

材料甜面酱80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150毫升做法1.将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切...