吕梁地帮菜怎么做-明月个性网

做法：

1.先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。

2.葱姜洗净后，切片。

3.将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。

4.将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。

5.锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色。

6.用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟。

7.将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。

8.放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟。

9.将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。

10.一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了。

佚名

2024-12-23 22:24:35

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-12-23 01:32:30

问想开个吕梁农家菜馆但是不知道叫什么名字好

答
展开全部“粗茶淡饭”
佚名

2024-12-23 04:05:33

问礶礶肉怎么做，怎么做菜

答
用料猪肉 2500g盐适量焖罐肉的做法选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。腌制...
佚名

2024-12-23 02:38:02

问银条菜地参做菜的做法大全

答
类别:卤酱菜工艺:酱口味:酱香味食用:早餐、中餐、晚餐、零食主料: 螺丝菜5000克调料: 甜面酱4000克指数: 营养5 难易1 时间1 ...
佚名

2024-12-23 21:39:23

问地摊冒菜的做法？

答
第一步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问用卷心菜怎么做酸菜？

答
主料：卷心菜500g调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量自酿酸卷心菜的做法：1、包菜手撕碎备用2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3、开水...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问藕片泡菜，怎么做藕片泡菜，怎么做，如何做

答
藕片泡菜材料：去皮藕段；姜醋泡菜汁：姜丝，白米醋，白糖，水，盐，泡椒；步骤：1、生姜切片再切丝，和、白糖、白米醋一起放入热锅中，烧热后加适量温水熬制沸腾，略...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问地瓜梗怎样做咸菜

答
地瓜梗做咸菜的原料主要有：地瓜梗（适量）,猪肉（50g）,盐（1小勺),生抽(10克)，料酒(8克)鸡精(1克),胡椒粉(1克),葱(1克),蒜(2克),食用油...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问吕梁地区有哪些县市区？

答
吕梁地区，辖13个县、市，吕梁地区人口305万。地区所在地为离石市。
佚名

2024-12-23 08:00:00

问投诉吕梁方山交警没人理怎么办？？

答
建议你直接去吕梁市纪检委、市检察院投诉，备好证据，虽然官官相卫，但总比干受欺负好。我投诉过离石交警，直接在市局投诉的，虽然投诉的协警，但市局督察科直接把那家伙开...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问怎么用白菜做泡菜？

答
素泡白菜：以白菜做泡菜极为常见，北方的百姓在冬季储藏了大白菜后，一部分都要淹泡做成酸菜。省会薛喜风为您推荐了一道素泡白菜，主料是白菜(2公斤)、大蒜(100克)...

吕梁地帮菜怎么做

问想开个吕梁农家菜馆但是不知道叫什么名字好

问礶礶肉怎么做，怎么做菜

问银条菜地参做菜的做法大全

问地摊冒菜的做法？

问用卷心菜怎么做酸菜？

问藕片泡菜，怎么做藕片泡菜，怎么做，如何做

问地瓜梗怎样做咸菜

问吕梁地区有哪些县市区？

问投诉吕梁方山交警没人理怎么办？？

问怎么用白菜做泡菜？

风水

起名

网名

说说