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全家福汤
原料:水发蹄筋100克。水发粉丝200克，熟鸡肉、熟猪肚、熟火腿、熟笋、蛋糕、猪肝、猪肾和鲜虾各50克，水发冬菇和熟猪油各25克，大白菜心250克，肉汤800克，料酒和味精、精盐各适量。
全家福汤的做法:
1．将发好的蹄筋、大白菜心、切成方块的猪肝和切成片的猪。肾，分别投入开水锅中焯一下，捞起控水；鸡肉切块，猪肚切条，火腿、熟笋、蛋糕和冬菇分别切成片。鲜虾剪去须等杂物后洗净。
2．依次将大白菜心、剪断的粉丝和蹄筋铺入锅的底部，再沿锅边放入鸡块、冬菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪。肾片和火腿片，使各料正好码成一圈．中间用鲜虾结成锅的中心顶，加入肉汤、熟猪油和料酒，置火上烧沸后用小火炖至各料熟烂．撒入精盐和味精再稍炖片刻即成。

全家福汤的特点:配料齐全．色彩鲜艳，原汁原味，鲜美可口，健脾养胃，补精添髓。

佚名

2024-12-23 13:03:39

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