我是做锅巴的，为什么炸出的锅巴不脆不酥

锅巴米饭是用铁锅做饭（最好是用柴火加热），饭熟后在锅底形成微黄的锅巴，如经油炸后其味脆香，可直接食用，以可做菜。煲仔饭是用碗将洗净的生米和菜、盐一起加适量的水蒸...

主料:稻米500克调料:起酥油150克，白砂糖15克，盐2克1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟； 2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油...

用料  糯米    500克    葱白    5克    姜末    5克    盐    5克    玉米淀粉    5克    锅巴的做法  将糯米泡水四...

你好，你的配料结构不合理，必须加点淀粉、舒欣脆等，锅巴才能蓬松饱满、口感酥脆。

你好，油炸锅巴必须加点舒欣脆F型，锅巴才能蓬松酥脆。否则会很硬，不酥脆。

锅巴回潮了。下点点油，下锅煎一下。或者直接下锅，用铲压住热一下。用油炸也行，应该会有另一番风味。

你好，和面时加点食用盐、筋力源等就不会断条、碎条。

1.糯米浸泡在水中，至少4个小时。（提前准备）2.泡好的糯米体积增大，颜色发白，到时间控干水分。3.葱姜末，和食盐一起加入糯米之中，如果不喜欢葱就不放，可以加点...

材料主料：绿豆芽75克，水发木耳，75克，竹笋75克，红萝卜75克，韭黄75克，瘦猪肉75克，粉丝50克，鸡蛋150克，辅料：鸡蛋清10克，调料：盐10克，白砂...

锅巴是很多人爱吃的美食，犯懒的人会直接在煮饭的时候煮过火，底部自然结成一片锅巴，勤劳点的便是想要做出各种口味的锅巴了，那么，自制锅巴怎么才能酥脆呢?今天小编就给...