QQ网名大全

小笼包的做法_自制小笼包的做法

做法:材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或
绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(
一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙)
+醋(两汤匙)
做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,
将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀
沾汁一同上桌,趁热进食。
肉馅的做法:
好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖(做生煎包子时不加),加一点点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可
佚名
2024-12-23 14:33:40
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-23 13:02:48

    小笼包为什么叫小笼包

    清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线,乾隆皇帝第一次...

  • 佚名
    2024-12-23 06:06:15

    杭州小笼包的来历

    小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔。常州味鲜,无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    正宗杭州小笼包的制作方法?

    材料:   猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水  做法:  1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    小笼包早餐怎么做才更好吃

    小笼包的做法材料调味肉馅320公克,蟹黄馅100公克,冷水面皮140公克做法1.取一锅盆,放入调味肉馅拌均匀,备用;再取一碗公,放入炒好的蟹黄馅,备用。2.将每...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    关于小笼包作文,我已经写了小笼包外貌,味道,吃法,还可以写什么

    还可以写跟小笼包有关的人,比如说卖小笼包的,买小笼包的,吃小笼包的,家人,陌生人,只要在你记忆中的,引起过你情绪反应的,都可以有人,就会有相对应的感情出现,感情...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00
  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    小笼包哪里正宗

    看下面

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    小笼包肉馅怎么做才香

    在制作过程中加适量的十三香进去,做出来的肉馅才会香,具体做法如下:用料:猪绞肉 250、盐 适量、姜末 适量、蚝油 适量、十三香 适量、葱花 适量、生抽 适量、...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    小笼包的皮怎么做?

    材料:雪花粉步骤:1、取300g雪花粉倒入盆中,再将200ml沸水徐徐倒入,并用筷子沿同一方向不停搅拌;2、用手反复揉和,将面粉全部团在一起,成为一个完整的面团...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    杭州小笼包对联

    小笼小包小笼包,以小胜大!原滋原味原滋味,以原胜华!横批:小试锋芒想了好久啊~~~~~