什么是东方特酱？

东北铁锅炖鸡所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。做法如下：1、首先...

复制酱油 复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。 调味品用量： 酱油10公斤，味精25克，红糖1500克，八...

豆豉酱，然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、洋葱、生姜，制成微辣、中辣。

一、东北铁锅炖鱼酱配方1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐（55...

一、酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时，应...

东方特色菜有白切鸡 羊肉 鹅肉 烤猪 瓜皮 鸽子 小白鲨虽然这些看上去都是一般都能吃到的东西，但是当地人有独特的做法，让食材做出来更加美味。还有很多，最好自...

东北烤冷面的酱料配方　　烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直...

原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。　　做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老...

准备包子馅料：将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，可放些葱段、姜片，用中火煮30分钟左右至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜...

材料：白色豆腐干5片，郫县豆瓣酱三大勺，辣椒酱两大勺，五香粉5g。1.豆腐干洗净，切成小丁备用。2.锅里放入适量油，油热了放豆腐干炸。3.放郫县豆瓣，辣椒酱一起...