想学习生煎包的做法，
可以去学校学个短期中式面点专业，估计一个月不到的样子吧！
馅儿的做法：
1.肉用料理机绞碎，也可以自己剁
2.葱切葱花
3.猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许，最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
发面包包子的做法：
1.温牛奶190毫升和白糖20毫升混合均匀，放入酵母7毫升化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来
2.将酵母倒入容器中，加入面粉400克、盐3毫升，先不要揉，先用筷子搅拌成片状
3.接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
4.容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
5.把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下
煎包子的做法：
1.锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
2.先煎至底部起焦
3.倒入生粉水
4.盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
5.记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
6.出锅前撒上芝麻跟葱花即可
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
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佚名2024-12-22 08:00:00
问我想学做生煎包，在哪可以学到，
答总部在杭州。功夫食神灌汤煎包
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佚名2024-12-22 08:00:00
问哪里可以学做生煎包？
答生煎包是属于上海的特色小吃
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佚名2024-12-22 08:00:00
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