烧烤猪蹄需要哪些佐料？是生烤还是熟烤哪个更好吃？
猪蹄一般是熟烤，如果生烤，不容易烤熟。
烤猪蹄需要的作料如下：
盐、生姜、黄酒、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、五香粉、耗油。
方法：
1）四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。
2）不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块。煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱。
3）小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面；
4）烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可；
5）烤的时候准备干碟一份，就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
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佚名2024-11-15 17:34:26
问哪家的烤猪蹄好吃
答烤猪蹄的做法材料绢豆腐350g，葱姜蒜20g，蒸鱼豉油30g，羊排孜然粉3g做法1、绢豆腐取出平摊在微波容器上(平盘，或微波专用盘)，用叉子或牙签在豆腐浅划几下...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问烤猪蹄怎么做才好吃 烤猪蹄需要什么材料
答用料 茴香 陈皮 八角 生抽 老抽 盐 糖 水 孜然粉 五香粉 香酥烤猪蹄的做法 各种香料,水,...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问皇家烤猪蹄的烤猪蹄好不好吃
答烤猪蹄个人觉得味道挺好的，至于你自己喜欢不喜欢，看个人爱好，毕竟每个人的口味都不一样的，适合自己的最好吃做法：1、清水+生抽少许+老抽少许+姜一片+红糖少许+盐...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问重庆烤猪蹄腌制需要什么材料
答具体需要什么材料自己看看下面的做法就知道了1)四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒;大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)。2)...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问想吃烤猪蹄，哪里做的好吃
答烤猪蹄的做法主料猪蹄4只调料食盐5克酱油5克葱半根姜5片八角1个花椒5克桂皮1小段干辣椒3个蚝油2滴黄酒15克红糖5克香叶2片香菜2棵麦芽糖1大勺植物油1汤匙辣...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问的做法，怎样烤猪蹄好吃，家常烤猪蹄做法大
答食材用料猪蹄500克相克食物桂皮10克八角8克茴香4克香叶适量花椒适量小香葱35克姜片少量盐适量老抽三勺生抽两勺白砂糖一勺相克食物孜然粉适量烤猪蹄的做法1.准备...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问烧烤需要用到哪些调味料？
答烧烤主要调料 那里面是：盐，味精，辣椒面，五香粉，孜然粉，花椒盐，花椒油，辣椒油，面酱，蒜容辣酱。制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问烤全羊好吃还是烤乳猪好吃啊？
答这样看你自己的口味适合哪种啊，就想一个男人一样，你喜欢未必别人也喜欢是么
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佚名2024-11-15 08:00:00
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佚名2024-11-15 08:00:00
问烧烤配料有哪些？
答烧烤主要调料是：盐，味精，辣椒面，五香粉，孜然粉，花椒盐，花椒油，辣椒油，面酱，蒜容辣酱。制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 白糖500...
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