正宗云浮肠粉的做法

磨肠粉的技术和配方：一、 原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50G，清水600G左右（要看老包米的质量），沸水100G，精盐10克使用工...

但市面上更多的餐厅是拿粉加水开浆。纯米浆质量起作用健康，通过石磨或者机器磨成米浆。一般是三种做法制米浆，2是机器磨。石磨与机器磨都是店家用大米加水，3是用粉加水...

食材用料红薯粉一把 火锅底料适量 空心菜少量 生抽适量醋适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 香油适量 黄豆适量 花生碎适量 蒜末适量 ...

长沙人到外地最怀念的就是这碗长沙米粉。长沙米粉是湿粉，不宜保存，所以在外地很难吃到。长沙人离不开油头粉面。 油，是指汤油。所谓无油不成汤。汤油以猪油为佳，别的油...

广州肠粉　　原料： 　　新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。...

肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,...

1.鱼豆腐切半，鲜冬菇 2两切片2.米线放入滚水中3.煮熟之后备用4.锅中放入水3碗5.煮滚后加入鲜香浓汤料6.煮滚以后加入鱼豆腐7.鲜冬菇 姜片再煮5分钟8...

自制沙河粉的做法1.粘米粉+绿豆淀粉+水混匀2.静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的...

方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调...

冰粉的做法步骤1我买的冰粉粉。2放少量冰粉在碗里，还加一些枸杞和芝麻。3烧一壶开水。4红糖准备少量。5开水开后倒进红糖里，搅拌均匀。6开水同时也倒进冰粉碗里，搅...