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正宗山东呛面馒头怎么做

正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下:

1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多,因为要用这些水和面。

2、倒入少许牛奶,放入20g白糖,倒入面粉用筷子搅拌均匀,用手和成光滑的面团放入盆中。在盆地放入少许面粉,放入面团,用保鲜膜把盆子密封包装起来,耐心等待4-6小时让面团慢慢发开。

3、看到盆子中面团发成蜂窝状,说明面发好放入案板加入面粉揉成光滑面团,用刀切一小块面团揉成长条状,用手揪成一个一个小剂子。

佚名
2024-12-23 18:12:12
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