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类似饼干屋,但是现成的饼干拼起来之后不再经过烘烤直接入口吃的,那奶油或者果酱能把饼干粘在一起吗?

饼干屋用奶油或者果酱是粘不住,这两种材料,要脱水硬化需要的时闻太长。这个效果上讲肯定不如糖霜。在糖霜中糖是蛋清的两倍。而糖是一种高渗透压的食品材料,它能从微生物细胞里的水分强制给交换出来,使微生物脱水死亡,所以高糖配方具有抑制微生物成长,延长食品保质期的效果。
因此可以把糖霜看成是糖腌蛋清,做好包装防尘是可以入口的,能吃的。
佚名
2024-11-06 07:40:31
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