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　　古代生活用品:中国古代文化常识

　　生活用品很多，不可能一一加以叙述。现在只选主要的而且古今差别较大的谈一谈。

　　古人席地而坐，所以登堂必先脱屦。席长短不一，长的可坐数人，短的仅坐一人。席和筵是同义词，区别开来说，筵比席长些，是铺在地上垫席的；席是加在筵上供人坐用的。后来筵字用来表示宴饮的陈设。陈子昂《春夜别友人》："金樽对绮筵。"近代"筵席"成为一个词，用作酒馔的代称。

　　古代床有两用，既可以用作卧具，又可以用作坐具。《诗经小雅斯干》"载寝之床"，那是用作卧具；《孟子万章上》"舜在床琴"〔1〕，那是用作坐具。

　　古人坐时两膝跪在席或床上，臀部坐在脚后跟上〔2〕，坐时可以凭几。几是长方形的，不高，类似今天北方的炕几。《孟子公孙丑上》说孟子"隐几而卧"。《庄子齐物论》说"南郭子綦隐机而坐"，机就是几。几通常是老年人凭倚的，所以古代常以几杖并举，作为养尊敬老的用具。

　　古代进送食物用的托盘叫做案，有长方形的，也有圆形的，前者四足，后者三足，可以放在地上，这是食案。食案形体不大，足很矮，所以《后汉书梁鸿传》说梁鸿妻"举案齐眉"。此外还有书案，长方形，两端有宽足向内曲成弧形，不很高。后世因为坐的方式改成今天的样子，所以才有较高的案几和桌椅。

　　先秦已有烛字，但是上古的烛并不是后世所指的蜡烛。《说文》说："烛，庭燎大烛也。"烛和庭燎是一样的东西，都是火炬。细分起来，拿在手上叫烛，大烛立在地上叫庭燎。据说大烛是用苇薪做的，小烛是用麻蒸做的〔3〕。

　　战国时代就有照明用的镫（灯）了，当时的镫和后世的灯不同。因为形状类似盛食物的登（瓦豆），所以就叫做镫〔4〕。古代点镫用膏，膏是兽类的脂肪，《楚辞招魂》说："兰膏明烛，华镫错些。"〔5〕点灯用植物油，是后起的事。

　　耒耜是上古耕田的工具。《说文》说："耒，手耕曲木也。"起初是用自然的曲木，后来知道"揉木为耒"。耒和耜本来是两种农具。耒上端勾曲，下端分叉；耜的下端则是一块圆头的平板，后来嵌入青铜或铁片，就成了犁的前身。古人常以耒耜并举，例如《孟子滕文公上》说："陈良之徒陈相，与其弟辛，负耒耜而自宋之滕。"〔6〕古代注家往往认为耒耜是一种农具的两个不同部位的名称，认为耒是耜上端的曲木，耜是耒下端的圆木或金属刃片，可见耒耜混淆由来已久了。后来耒耜用作一般农具的代称。

　　（zhì）是一种短小的镰刀，钱和（bó）是耘草挖土的铲形农具。在上古时代，钱大约曾经是交易的媒介，所以春秋晚期和战国的货币模仿钱的形状，称为钱或布（布和古音相同）。

　　上古的烹饪器有鼎、鬲（lì）、（yǎn）等。有陶制的，也有青铜制的。

　　鼎是用来煮肉盛肉的，一般是圆腹三足〔7〕，也有长方形四足的，那是方鼎。鼎口左右有耳，可以穿铉，铉是抬鼎用的杠子〔8〕。鼎足的下面可以烧火，有几种肉食就分几个鼎来煮，煮熟后就在鼎内取食，所以说"列鼎而食"。钟鸣鼎食是贵族奢侈生活的一个方面。王勃《滕王阁序》说："闾阎扑地，钟鸣鼎食之家。"〔9〕 古人用匕从鼎内把肉取出来后，放在俎上用刀割着吃。所以古书上常以刀匕并举、刀俎并举。匕是长柄汤匙，俎是一块长方形的小板，两端有足支撑着，一般是木制的，铜俎很少。

　　铜俎的出土是很晚的事情。这是因为俎本来就是多以木而为之的。木材岁久腐朽，当然保存不下来。所以，直至清末，学者们还在根据文字学的理论推测"俎"的具体形状。

　　现在这个问题随着铜俎的出土已经彻底解决了，但古代学者利用文字学理论研讨推测"俎"的具体形状的文章，却是魅力永存的。

　　上古煮饭用鬲，蒸饭用。鬲似鼎，有三只空心的短足，下面举火炊煮。分为上下两层。下层似鬲，里面盛水，烧火煮水使蒸气上升到上层。上层似甑（底部有孔的蒸器），里面放米谷之类。上下两层之间有个带着许多孔的横隔（箅bì子），既便于透过蒸气，又免得米谷漏到下层。

　　古书上常见釜甑并举。《孟子滕文公上》："许子以釜甑爨，以铁耕乎？"〔10〕《史记项羽本纪》："项羽乃悉引兵渡河，皆沉船，破釜甑。"釜甑是配合起来用的。釜似锅，它的用途相当于的下层；甑似盆，底部有细孔，放在釜上，相当于的上层。釜甑之间也有箅子。

　　古人盛饭盛菜不用（碗）。《说文》虽有字，那是"小盂"（水器）。传世古器自铭为的，实际上是一个小盂旁边加上一个柄，那是用来舀水的〔11〕。上古盛饭用簋（guǐ），一般圆腹圈足（足在腹底，成圈状），两旁有耳，是青铜或陶制的，也有木制或竹制的。又有一种（fǔ），长方形，用途和簋相同。古书上常以簋并举。上古的盛食器还有豆，像今天的高脚盘，有的有盖。豆本来是盛黍稷的，后来逐渐变为盛肉酱、盛肉羹了。古代木豆叫做豆，竹豆叫做笾，瓦豆叫做登（）。《诗经大雅生民》："于豆于。"铜豆还有别的名称，这里没有必要细说。

　　筷子古代叫箸，但是先秦时代，吃饭一般不用筷子。《礼记曲礼上》："毋抟饭。"意思是不要用手把饭弄成一团来吃，可见当时是用手送饭入口的。但是在一定情况下则用筷子。《礼记曲礼上》："羹之有菜者用。"孔疏："以其菜交横，非不可。"就是一种筷子。大约到汉代才普遍用筷子。《汉书张良传》说："请借前箸以筹之。" 上古的盛酒器有尊、觥、、壶等。《诗经周南卷耳》"我姑酌彼金"，"我姑酌彼兕觥"，那是盛酒器。觥，同时又是饮酒器，所以《诗经豳风七月》说："称彼兕觥，万寿无疆。"〔12〕壶除了盛酒外，还用来盛水。古人用斗勺来舀酒、舀水。舀叫做挹，舀后倒到饮器中叫做注。所以《诗经小雅大东》说："不可以挹酒浆。"《诗经大雅酌》说："挹彼注兹。" 尊不仅是一种盛酒器皿的专名，而且还常常被用作礼器之总名。古人作器，皆称为"宝尊彝"，或是"宝尊"。值得一提的是，作为总名使用时，尊也有两种不同用法： 第一种是"大共名之尊"，即全部礼器皆可曰"尊"。另一种是"小共名之尊"，即壶、卣、等之总称。

　　这些都应予以注意，否则有时便会觉得书中内容无法理解。

　　爵是古代饮酒器的通称。但是作为专名，爵是用来温酒的，它有三只脚，下面可以举火。上古常用的饮酒器是觚（gū）和觯（zhì），觯比较轻小，所以古人说"扬觯"。战国以后出现了一种椭圆形的杯（），两侧有弧形的耳，后人称为耳杯，又叫羽觞〔13〕。杯可以用来饮酒，也可以盛羹。《史记项羽本纪》说："必欲烹而翁，幸分我一羹。"杯的质料有玉、银、铜、漆等，汉代很流行。

　　古书上常见（盘）（yí）并举，二者是配合起来用的盥洗器。像一只瓢，有把，有足，有盖。《左传僖公二十三年》记载怀嬴为晋公子重耳"奉沃盥"，可见是用来浇水洗手的。古代祭祀燕飨有沃盥的礼节，用浇水洗手时，下面用接住水，所以《说文》说是"承"。上古又用于饮食，《左传僖公二十三年》提到"乃馈盘飧"，《史记滑稽列传》提到"杯盘狼藉"，但还不是现代所谓的盘子。现代的盘子是瓷器发达以后才出现的。

　　以上所说的饮食用具，大多数是贵族所享用的，平民则用陶制的鬲、盆、盂、罐等器而已。

　　自宋以来，人们都认为有两种。

　　一种是面积较大近乎矩形而深度较浅，有足而无盖，倒出来的水流很细狭，但却可以持续较长的时间。另一种面积稍小而深度较深，大抵无足，却都有牛形状的盖，倒出来的水流很猛，而持续时间就非常短了。

　　到了民国时期，不少学者提出，后一种并非是而是兕觥，并说是生活用具，无盖，而兕觥是礼祭用器，有盖。

　　古礼器的名称，大多是宋代人所定。然此中又有两种情形。

　　像钟、鼎、鬲、 、敦、 、簋、尊、壶、 、盘、 等等，都是古器自载其名而宋人因以名之者，属第一种情形。像爵、觚、觯、角、 等则在古器铭辞中并没有明确的记载，是宋人根据其大小、差异等而定的名称，属第二种情形。

　　19世纪以来以甲骨文为代表的地下文物的大量出土，为我们了解三代礼器提供了巨大的方便。但是人们却吃惊地发现，无缘见到这些资料的宋人所定的名称，至今仍无以易其说，可见当时学术水平普遍是很高的。

　　另外：冠、袍、屦,古代的衣着鞋帽:中国古代文化常识，推荐参考：http:///article/2009-4-28/1406-1.html