寿光出的咸螃蟹怎么吃呀?
人家是问咸蟹子怎么吃啊 。所谓咸蟹子是用海水加浓盐吊出来的,什么叫吊,这是沿海渔民的叫法,腌海产品要根据品种控制时间。螃蟹一般用浓卤腌6小时以下,4小时后就要尝,尝蟹钳,蟹钳因为皮厚所以不好入味,蟹钳的味道刚有咸味说明腌好了,捞出来生吃,味道不太咸很可口,佐酒佳肴。不要用任何调料去沾,会失去海鲜的特有风味,内陆人会不习惯那股腥气,没办法的事情,可以尝试买鲜活的蒸了吃。腌的螃蟹都是最肥的,不肥的螃蟹是不能腌着吃的。。(生吃蟹子活吃虾就是讲的咸螃蟹,下面街礴何活吃虾)除了螃蟹是用海盐卤去腌的之外,活虾和虾虎(也叫皮皮虾,虾爬子)是用沿海产的虾油腌渍的,上好的一等虾油鲜而不咸,那咸味被鲜完全遮挡了,用这样的虾油将活虾或者虾虎腌渍三小时左右捞出生食。天下美味。
佚名
2024-06-27 14:54:08
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问螃蟹吃什么
答螃蟹吃水里的浮游生物和植物。
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问在饭馆吃螃蟹怎么知道螃蟹做的时候是活是死?
答一看二闻三捏看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰,明白?闻:死螃蟹有腐败味道活螃蟹煮熟后是新鲜的海...
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问小螃蟹怎么做好吃,香辣小螃蟹的家常做法
答主料小螃蟹 干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 香辣小螃蟹的做法步骤1. 准备好材料,姜切片,蒜剥瓣,小葱和香菜切段,小螃蟹盐水浸泡后每个对半...
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问螃蟹吃什么
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佚名2024-06-27 08:00:00
问求“咸螃蟹”的制作方法!
答1准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之...
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答部分哺乳动物
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佚名2024-06-27 08:00:00
问螃蟹什么螃蟹好吃?
答重皮蟹 主要产地: 珠江口、汕头、汕尾一带 食用季节: 农历五月至七月 海鲜特点: 是青蟹的 BB 蟹,在其旧壳未退,新壳未长成之时,一软一硬的外壳包裹的青蟹谓...
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佚名2024-06-27 08:00:00
问怎么样挑选螃蟹才会好吃
答我们常吃的海蟹主要有梭子蟹,石铗红,湖蟹为大闸蟹。石铗红蟹肉汁多甜美;梭子蟹肥厚鲜香,大闸蟹肥厚油香,虽各有妙处却都是极品美食。在挑选螃蟹时,可以参考以下几点:...
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问小螃蟹怎么炸好吃
答小螃蟹不用切开 一般的螃蟹如果大的话切成两半 把面料(取适量的面粉加一些料酒可去辛味、鸡蛋、加盐、味精、和一些调料品加温水调和均匀 水喝面粉1:3 左...
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