客家菜是什么菜系

东北菜!~《东北熏酱菜》主要内容：美味熏卤菜、熏凤爪、熏凤翅、熏豆腐卷、熏猪手、熏猪大排、熏兔、铁锅熏肘、熏鸡肘、熏猪肚、熏墨斗、熏鸡胗、熏羊蹄、串熏鸭舌、串熏...

煲仔饭味道还可以，就是上面的料实在少了一点，不过价格确实不贵。豉汁蒸排骨味道还不错，咸香糯口

http:///c26.aspx上面有所有客家菜的做法介绍的很详细 带图片的 酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。孙中山先生是客家人。1918年他在广东梅县松口一...

八大菜系分别：鲁菜、闽菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

一、四川菜系，简称川菜。 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。 二、广东菜系，简称粤菜。 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火...

徐州菜属于苏菜系的徐海风味，跟大部分清淡、喜甜的江苏菜风格迥异，属于菜中的江湖，东南西北的菜都隐含在其中，哪个菜系都看不出来，什么口味都有，以辣，盐，色彩较为重...

广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、...

广义的粤菜包括东江菜（客家菜）、潮州菜、广州菜。狭义的粤菜指广州菜。广州菜和客家菜都处清淡，二者最大的区别是客家菜偏咸，广州菜偏甜。

农家猪内汤，葱油鸡，三杯鸭，客家让豆付，沙姜捞猪肚，乡下菜心了，梅菜扣肉，客家焖猪肉，香正河鱼干，正米粉以…

在广东是比较有特色，有代表性的几个菜。