羊肉汤专用料有哪些-明月个性网

萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：白萝卜一个、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

佚名

2024-11-16 02:49:16

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-11-16 23:53:51

问羊肉汤加什么料更鲜

答
食材食谱热量：1590(大卡)主料羊骨适量羊肉适量方法/步骤取足量的羊骨，把羊骨头放在清水里泡一下。羊骨和羊肉要足够多，而且要泡出血沫才好。一般要浸泡两...
佚名

2024-11-16 09:22:18

问现在市场上有卖羊肉汤料吗，和羊肉汤馆一样的料

答
大多数是一样的只是少数有自己的密方我开过餐饮但为了客户做广告都说自己是秘制的呵呵
佚名

2024-11-16 05:13:48

问想开羊肉汤馆不会做去哪学羊肉汤好哪有羊肉汤培训

答
单县羊肉汤被称为中华第一汤，中华名食谱早有入载，而且代表整个羊肉汤行业！而单县羊肉汤目前生意最火，而且老百姓认可的单县自立羊汤不错，色泽似奶，水脂交融！他家干了...
佚名

2024-11-16 07:42:13

问煲羊肉汤需要什么材料？

答
1，当归生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒...
佚名

2024-11-16 03:04:27

问羊肉米线汤料配方

答
羊肉汤米线的做法：一、材料羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣...
佚名

2024-11-16 08:00:00

问牛肉汤的功效牛肉汤的功效有哪些

答
肉汤还有养胃的功效。深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝...
佚名

2024-11-16 08:00:00

问牛羊汤用什么香料

答
料不能放太多，会遮住肉的鲜味，多放姜少放葱，八角花椒白芷香叶，料酒少放些！最好是清汤的好吃
佚名

2024-11-16 08:00:00

问羊肉烩面的汤料配方是什么？

答
材料：主料：小麦面粉300克。辅料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克。调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克...
佚名

2024-11-16 08:00:00

问萝卜羊肉汤有哪些功效？

答
萝卜羊肉汤的功效：萝卜含有氨基酸、丰富的维生素C等营养物质，能降低血清胆固醇，降低高血压和减少冠心病的发生。羊肉含蛋白质、钙、铁、磷、脂肪和维生素A、维生素B1...
佚名

2024-11-16 08:00:00

问做羊肉汤的必用调料

答

羊肉汤专用料有哪些

问羊肉汤加什么料更鲜

问现在市场上有卖羊肉汤料吗，和羊肉汤馆一样的料

问想开羊肉汤馆不会做去哪学羊肉汤好哪有羊肉汤培训

问煲羊肉汤需要什么材料？

问羊肉米线汤料配方

问牛肉汤的功效牛肉汤的功效有哪些

问牛羊汤用什么香料

问羊肉烩面的汤料配方是什么？

问萝卜羊肉汤有哪些功效？

问做羊肉汤的必用调料

风水

起名

网名

说说