谁知道冷面的做法-明月个性网

食材用料：

面条1份

火腿40克

豆芽50克

鸡蛋1个相克食物

黄瓜50克相克食物

西红柿20克相克食物

糖醋生姜10克

油1小勺

盐适量

糖适量相克食物

鸡精1/8勺

生抽1/2勺

老抽适量

纯净水适量

菜谱做法：

1.将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用

2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固

3.煎好的蛋皮晾凉后，切成条状

4.豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用

5.黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜

6.在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用

佚名

2024-12-23 07:14:17

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