我想卖土豆片的料怎么做-明月个性网

油炸土豆片：

原料：
　　土豆、水、植物油及调味料各适量。
辣味调味料配比：
　　辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精盐47%、味精3%。
做法：
1、土豆2个去皮；
　　2、削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的）；
　　3、放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）；
　　4、水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）；
5、放入篓子里；
　　6、晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，）；
　　7、锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）；
　　8、出锅撒入调味料即可。

佚名

2024-12-23 18:32:49

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