中国的八大菜系_中国的八大菜系是什么,分别有什么特点?
中国的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等菜系。
制作工艺:炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。
形成年代:明清时期。
菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等菜系。
制作工艺:炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。
形成年代:明清时期。
佚名
2024-06-27 14:34:18
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问中国的八大菜系是哪八个菜系
答鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
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答八大菜系之首是鲁菜啊……
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佚名2024-06-27 08:00:00
问中国八大菜系谁排行第一?
答我说鲁菜是第一肯定有很多人不服,但是鲁菜确实是所有菜系起源论这个鲁菜第一没毛病,但是你要是说论影响力的话我承认确实川菜排第一。
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